Receita de Torta de Frango

Essa torta é um daqueles coringas da cozinha. Se você mora sozinho, pode ser uma jantinha rápida, um almoço pro trabalho ou um lanchinho da tarde. A massa a gente já deu a receita aqui, é bem fácil! Nesta sugestão de recheio vai palmito, requeijão e frango, tem como não ser bom?

Serve de 4 a 6 pessoas.

Massa:
Misture a farinha e a manteiga até obter uma farofa. Mexa com as mãos mesmo, com força e sem preguiça! Acrescente água gelada aos poucos e continue mexendo até obter uma massa lisa. Faça uma bolinha, e envolva-a em plástico filme. Deixe gelar por 30 minutos.
Divida a massa em 2 partes, 1 parte vai ser o fundo e a outra a cobertura. Abra a massa em uma superfície lisa polvilhada com farinha de trigo.
Abra a massa maior que a forma, afinal você vai cobrir o fundo, as laterais e deixar 1 dedo pra fora.

Recheio:
Numa panela de pressão, refogue o frango cortado em cubos com um fio de azeite. Adicione o molho, 1 xícara de água e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos depois da panela pegar pressão.
Se o frango ainda não tiver desfiado sozinho, vamos te dar um truque ótimo: use um amassador de batata na panela mesmo, ele amassa os cubinhos de frango e eles ficam super desfiados.
Se tiver muito caldo na panela, leve a fogo baixo até secar completamente.
Deixe esfriar e misture o palmito picado e a salsinha.

Torta:
Utilize uma forma de fundo removível untada e enfarinhada.
Forre o fundo com a massa, deixando 1 dedo pra fora da forma. Polvilhe a farinha de rosca, ela ajuda a absorver os líquidos do recheio.
Adicione o recheio de frango, e por último, despeje o pote de requeijão e espalhe.
Coloque a cobertura da torta, pressionando as bordas contra a forma, para tirar os excessos de massa.
Em um recipiente, misture a gema do ovo com 1 colher de água. Pincele sobre toda a superfície da torta.
Asse em forno pré-aquecido a 180ºC até que fique dourada.