Receita de Parfait de Pêssego com Crocante de Macadâmia

Rendimento: 2 pessoas

Parfait, em francês, significa perfeito e não existe melhor definição para essa sobremesa. Tradicionalmente feita com uma base de creme de leite, a nossa versão é mais leve para que vc aproveite sem culpa: substituimos por leite de coco e adoçamos com Linea Stevia 100%. Complementado com sabor do pêssego e a crocância da macadâmia esse doce provoca vários de nossos sentidos - perfeito para finalizar uma refeição ou para compor uma belíssima mesa de café da manhã.

Modo de preparo: 

Leve as macadâmias ao fogo em uma frigideira para dar uma leve tostada. Assim que os aromas se liberarem, adicione o açúcar mascavo e deixe caramelizar. Cuidado para não queimar! Desligue o fogo e finalize com uma pitada de sal. Pique os pêssegos em cubos e coloque em uma taça ou pote de sua escolha. Misture o leite de coco gelado, com o extrato de baunilha e a Linea Stevia 100%. Coloque esse líquido na taça junto com os pêssegos e finalize com a macadâmia caramelada por cima.